por Leonardo Filomeno 
O Instituto da Cerveja lança seu mais novo rótulo inspirado clássico estilo alemão. O Quinto Elemento é uma criação do mestre-cervejeiro Alfredo Ferreira, cofundador do Instituto da Cerveja Brasil. A cerveja reproduz o clássico estilo pilsen alemão.
O rótulo conquistou medalha de Ouro no Festival Brasileiro de Cerveja 2016.
A cerveja tem uma coloração amarelo-palha, de boa formação e persistência de espuma, de aroma e sabor floral, vinda dos lúpulos. O amargor é marcante, tornando o rótulo uma bebida refrescante.
Harmonização
Kathia, cofundadora do ICB, sugere entradas árabes (Humos e coalhada seca), salada caprese, peixes brancos grelhados e risotos suaves (como de rúcula com tomate seco, ou risoto de camarão).
Quinto Elemento True German Pils (4,9% ABV)
Cervejaria: Bamberg
Estilo: German-style Pilsener
Amargor: 45 IBU
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